Ne-am născut într-un mac
Dragă cititorule,
Ca tine, am crescut într-o Românie în care copilăria era o joacă presărată cu povestirile bunicilor despre trecutul familiei. Încă de mic, ai aflat despre trudă și despre răbdare. Știi că dintre ai tăi au învins prin voință și disciplină. Și mai știi că s-au bucurat – de munca, de pământul și de pâinea lor.
Noi ne-am născut în Macu, Oglinzi. Acolo am cules din arhiva personală a familiei, mai ales în zilele în care bunicii făceau cozonaci. Aflam despre ai noștri în timpul unui adevărat ritual: deșteptarea la ora 5 pentru pregătirea aluatului, atenția la detalii, ritmul, focul din cuptor, unsul tăvilor, așteptarea, rugăciunea.
Rădăcinile macului duc și la bour. Cum se leagă Moldova, dipimacu, cozonacii și bunicii? Prin valorile transmise încă din timpul existenței bourului, atunci când lucrurile erau mai clare și mai simple. Prin tradiția transmisă din generație în generație, alături de conservarea modului în care se făceau lucrurile, în ritm, cu rost și cu jertfă, inclusiv produsele care au ajuns pe mâna noastră.
Bourul aduce misterul și profunzimea pădurii la poalele căreia am crescut, fapt ce adaugă un plus înclinării noastre spre acest simbol. În el stau toată istoria, forța și spiritul pe care l-au adus mușatinii în Moldova.
Din aluat, dintr-un mac şi cu un bour,
Pentru tine, cititorule,
Un gust de care să te simţi român.
Ce spun cei care ne gustă produsele
Din mesajele voastre, curajul de a continua.
Sunt o persoană extrem de pretențioasă când vine vorba de cozonac – gustul, textura, umplutura, totul trebuie să fie la superlativ. De când am descoperit cozonacul de la dipimacu, nu mai pot comanda din altă parte! Este absolut delicios, cu un aluat fraged, bine crescut, și o umplutură generoasă, echilibrată, care îți răsfață simțurile.
Îmi place atât de mult încât îl comand ori de câte ori am ocazia. Iar mini cozonacul lor este pur și simplu genial – o porție perfectă ca să-mi potolesc pofta oricând, fără să aștept sărbătorile sau vreo ocazie specială.
Acum am apucat sa gustam și noi din cozonac (doar atât, deocamdată) și e divin 😭 iar eu urăsc cozonacul, în general. Foarte bun!!
…de atunci, am rămas fidelă. Apoi am primit celebra pâine cu maia, nuci și prune uscate… și mi s-a schimbat viața! Sărățelele sunt atât de bune că mereu ne certăm pe ele când le împart. Și de fiecare dată când gust un produs nou, e atât de bun încât îmi vine să dau din el la toată lumea, doar ca să simtă și ei ce bunătăți face dipimacu. Fiecare produs e o bucurie, și când dau comandă îmi vine să iau din toate – pentru că, sincer, nu știu la ce să mă rezum.
Ce să știi înainte să comanzi
Răspundem la cele mai frecvente întrebări.
Dacă ai nevoie de mai mult, scrie-ne direct.