Felii de cozonac cu nucă și aluat opărit, miez moale, pufos, cu spirale generoase de umplutură, după rețeta bunicilor

Brutărie artizanală · Iași

Cozonac cu nucă cu aluat opărit, după rețeta bunicilor

Artizanal, în loturi mici, cu nucă din belșug

Comandă online → Comandă pe WhatsApp

Cozonacul nostru cu nucă

Îl frământăm cu aluat opărit, o tehnică învățată de la bunici, care cere mai mult timp, dar dă un miez moale, pufos, care se desface în fire, nu se sfărâmă. Umplutura e de nucă măcinată proaspăt, parfumată cu esență de rom și coajă de lămâie.

Fiecare cozonac trece prin mai multe ore de pregătire înainte să intre la cuptor. Nu folosim amelioratori, conservanți sau scurtături. Doar făină, ouă, ulei, lapte, zahăr, nucă, drojdie și răbdare.

Coacem în loturi mici, ca să fie proaspăt în ziua în care pleacă spre tine. Îl găsești pe rafturile prăvăliei noastre din Iași sau îl trimitem prin curier oriunde în țară.

Un cozonac de care să te simți român.

Lăcriță de lemn cu cozonaci artizanali ambalați, pe un raft al brutăriei dipimacu din Iași
Cozonaci proaspeți, în lădița prăvăliei

Din povestea dipimacu

Suntem din Macu, Oglinzi, de la poalele pădurii, unde am crescut cu mirosul de cozonac proaspăt copt. De la bunici am învățat cum se face: aluatul opărit pregătit dis-de-dimineață și grija pentru fiecare detaliu. Aceeași rețetă o ducem mai departe și astăzi.

Ascultă ce spune bunica despre cozonac:

Citește povestea dipimacu

Ce-l face deosebit

Patru lucruri la care nu facem rabat

  • Aluat opărit

    Tehnică învățată de la bunici, care dă miez moale, pufos, ce se ține zile bune fără să se usuce.

  • Nucă din belșug

    Umplutură generoasă, măcinată proaspăt, parfumată cu esență de rom și coajă de lămâie.

  • Ingrediente atent alese

    Ulei, ouă, lapte și nucă atent alese și proaspete. De aici vin aroma și pufoșenia.

  • Copt cu grijă

    Pregătit artizanal, în loturi mici, de luni până sâmbătă.

Cozonacul nostru, de aproape

De la felia pufoasă până la cutia gata de drum

Felii de cozonac cu nucă și aluat opărit, așezate plat, cu miez pufos și spirale generoase de umplutură de nucă
Miez pufos, cu nucă din belșug în fiecare felie
Cozonac cu nucă dipimacu ambalat în pungă și cutie, gata de livrare prin curier în toată țara
Ambalat cu grijă, gata de drum spre tine

Două moduri de a comanda

Alegi cum primești cozonacul, restul îl facem noi

Ridicare din magazin

Iași · Gratuit

Comanzi online, te anunțăm când e gata, vii și-l iei din prăvălia noastră de pe Cuza Vodă 18. Fără cost de transport, fără așteptare la livrare.

  • Strada Cuza Vodă 18, Iași
  • Program: marți · joi · vineri · 11:00–19:00
  • Fără cost de transport
Comandă online

Livrare prin curier

Online · În toată țara

Comanzi online, îl coacem proaspăt în loturile noastre de luni până sâmbătă și pleacă prin curier la adresa ta, ambalat cu grijă în pungă și cutie.

  • Oriunde în România
  • Livrare în până la 5 zile lucrătoare (coacere artizanală)
  • Plată online sau ramburs la livrare
  • Livrare de la 29 lei. Costul crește în funcție de greutatea coletului și este calculat de firma de curierat la finalizarea comenzii.
Comandă online

sau, dacă preferi să vorbim direct

Comandă pe WhatsApp

Îți răspundem în zilele de prăvălie (marți · joi · vineri)

Prăvălia noastră din Iași

Pe Strada Cuza Vodă 18, între Piața Unirii și Filarmonica

Fațada brutăriei artizanale dipimacu din Strada Cuza Vodă 18, Iași
Fațada brutăriei din Cuza Vodă 18
Interiorul prăvăliei dipimacu din Iași, cu pictura bourului moldovenesc pe perete
Interiorul, cu bourul moldovenesc pe perete

Întrebări frecvente

Ce ne întreabă cel mai des cei care comandă cozonac

Este un cozonac artizanal?
Da. Fiecare cozonac e artizanal, în loturi mici, după o rețetă cu aluat opărit și nucă măcinată proaspăt. Nu folosim amelioratori sau conservanți, doar făină, ouă, ulei, lapte, zahăr, nucă, drojdie și răbdare.
Cât durează până primesc comanda?
Pentru că produsul e artizanal și coacerea cere timp (aluat opărit și copt artizanal), de la plasarea comenzii până la livrare pot trece 3–5 zile lucrătoare. Te anunțăm pe WhatsApp sau pe email când cozonacul tău intră la copt și când pleacă spre tine.
În ce zile coaceți?
Coacem de luni până sâmbătă, în loturi mici. Duminica și de sărbători ne odihnim, așa că o comandă plasată atunci pleacă la cuptor în următoarea zi în care coacem. Așa ne asigurăm că fiecare cozonac iese din cuptor proaspăt și ajunge la tine în cele mai bune condiții.
Când pleacă cozonacul spre mine?
Coacem de luni până sâmbătă, iar curierii ridică doar în zilele lucrătoare. Dacă un cozonac e gata de expediere vineri sau sâmbătă seara, nu putem garanta că firma de curierat îl preia înainte de weekend, așa că livrarea poate ajunge la începutul săptămânii următoare. Te rugăm să ții cont de asta când plasezi comanda.
Pot ridica gratuit din Iași?
Da. Ridicarea din prăvălia noastră de pe Strada Cuza Vodă 18 (între Piața Unirii și Filarmonica) este gratuită. După ce plasezi comanda, te anunțăm când e gata și stabilim ora. Prăvălia e deschisă marți, joi și vineri, 11:00–19:00.
Livrați și în afara Iașiului?
Da. Livrăm prin curier în toată țara. Cozonacul e ambalat cu grijă, în pungă și cutie, ca să ajungă la tine întreg și proaspăt. Costul de livrare se calculează la finalizarea comenzii, în funcție de adresă.
Cât rezistă cozonacul după ce ajunge la mine?
Datorită aluatului opărit, cozonacul rămâne moale și aromat 7–10 zile la temperatura camerei, ținut în punga lui, departe de surse de căldură. Se poate și congela, învelit în folie, și își păstrează gustul câteva săptămâni.

Ridicare gratuită din Iași

dipimacu, brutărie artizanală

Strada Cuza Vodă 18

Iași, România · între Piața Unirii și Filarmonica

  • Program prăvălie: marți, joi, vineri · 11:00–19:00.
  • Tramvai: stațiile Piața Unirii sau Filarmonica (5 min pe jos).
  • Mașină: parcare publică în zona Piața Unirii.
  • Ridicare: gratuită, după ce te anunțăm că e gata.

Deschide în Google Maps

Un cozonac artizanal cu nucă, gata să ajungă la tine.

Comandă online Comandă pe WhatsApp

Livrare în toată țara · Ridicare gratuită din Cuza Vodă 18, Iași